Домашний лаваш на дрожжах с зеленью
Тонкий домашний лаваш с добавлением зелени, из зелени выбрала укроп. Лаваш обычно готовят пресным, сливочное масло и дрожжи так же добавлять не обязательно. Но для себя я готовлю именно такой лаваш, с добавлением дрожжей, сахара, сливочного масла, зелени и соли, как по мне, получается ну очень вкусно! Угощайтесь!
Ингредиенты
- Вода 250 мл.
- Мука пшеничная 460-470 г.
- Соль 1 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ст. л.
- Сливочное масло 50 г.
- Укроп по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В теплую воду добавить сухие быстродействующие дрожжи, сахар, перемешать.
Шаг 2 из 9
Добавить размягченное сливочное масло, мелко нашинкованный свежий укроп, 1 стакан просеянной пшеничной муки, замесить жидкое тесто (опара), отправить в теплое место для подъема на 1 час. Не забудьте накрыть тесто полотенцем или др.
Шаг 3 из 9
Опара подошла. Добавить соль и оставшуюся просеянную пшеничную муку.
Шаг 4 из 9
Замесить мягкое, нежное тесто. Не забивайте сильно мукой. И снова отправить в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа (накрыть). Тесто должно вырасти в объеме почти в 2 раза.
Шаг 5 из 9
Присыпать слегка рабочую поверхность мукой, выложить тесто, обмять руками (не вымешивать), разделить на равные части, каждую часть тонко раскатать толщиной 1-2 мм. Тесто делите на такие части объемом, которые подойдут для вашей сковороды. У меня получилось 7 частей, соответственно 7 лавашей.
Шаг 6 из 9
Выложить раскатанное тесто на разогретую сковороду без масла. Переворачивать как на поверхности теста появятся много пузырьков.
Шаг 7 из 9
Обжарить с двух сторон, не долго. Не ждите золотистого цвета, он должен быть белым. Иначе можно пересушить.
Шаг 8 из 9
Снять лаваш со сковороды и выложить в тарелку стопкой и сразу быстро накрыть плотно полотенцем, чтобы лаваш был мягким и не подсох. Если вы все таки пересушили лаваш, можно сбрызнуть водой.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!