Дрожжевое тесто, как пух
Это дрожжевое тесто действительно получается *как пух*. Оно воздушное, легкое и очень вкусное. У меня этот рецепт самый ходовой. Из такого теста я делаю пирожки, пироги, ватрушки, булочки, беляши, пиццу и другую выпечку. Из него все получается вкусно! Это тесто лёгкое и быстрое в приготовлении. Для него необходимо минимум продуктов.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 550 г
- Дрожжи сухие быстродействующие 21 г
- Вода 150 мл
- Молоко 150 мл
- Сахар 2 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Масло растительное 80 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Для приготовления теста нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 11
В ёмкость наливаем тёплое молоко, добавляем всю норму сахара, дрожжи 4 столовых ложки муки. Перемешиваем. Если будут комочки, это не страшно. Минут через 10-15 на поверхности появится много пузырьков, они начнут лопать и оседать. Закваска готова.
Шаг 3 из 11
Муку обязательно нужно просеять. Половину муки отсыпаем, а в оставшуюся вливаем воду.
Шаг 4 из 11
Добавляем закваску, соль.
Шаг 5 из 11
Замешиваем при помощи вилки. Добавляем растительное масло. Досыпаем муку.
Шаг 6 из 11
Замешиваем тесто.
Шаг 7 из 11
Чтобы тесто быстро созревало , делаю так. В большую кастрюлю наливаю тёплую воду. Сверху ставлю решётку, на неё полотенце и ёмкость с тестом, закрытую крышкой.
Шаг 8 из 11
Уже через 20 минут тесто увеличилось почти в 4 раза.
Шаг 9 из 11
Обминаем его.
Шаг 10 из 11
А через 15 минут, тесто опять поднялось. Можно приступать к формировке изделий.
Готово!
Тесто готово!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!