Итальянский рождественский пряник «Панпепато»
Невероятно вкусный рождественский пряник, пришедший к нам из солнечного Средиземноморья. Рождественский пряник Панпепато является одним из символов Италии.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 1 стакан
- Какао-порошок 125 гр.
- Сахар 150 гр.
- Миндаль 100 гр.
- Цедра апельсина 1 шт.
- Шоколад горький 100 гр.
- Клюква по вкусу
- Вишня вяленая по вкусу
- Цукаты по вкусу
- Цукаты имбирные по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Кардамон молотый по вкусу
- Гвоздика по вкусу
- Сода 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
- Вода 200 мл.
- Орехи кешью 50 гр.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Готовим сухую смесь - в большой миске соединяем муку, соду и разрыхлитель,
Шаг 2 из 11
Добавляем цедру апельсина
Шаг 3 из 11
Добавляем цукаты, вяленую клюкву, имбирь и вишню
Шаг 4 из 11
В кастрюле с толстым дном на маленьком огне растворяем в воде сахар.
Шаг 5 из 11
Измельчаем в ступе гвоздику, кардамон, черный перец
Шаг 6 из 11
Добавляем какао и специи, нельзя доводить до кипения. Оставляем остывать.
Шаг 7 из 11
Обе смеси тщательно перемешиваем до однородной массы, добавляем обжаренные орехи кешью и очищенный миндаль
Шаг 8 из 11
Аккуратно перемешиваем
Шаг 9 из 11
Выкладываем в форму смазанную сливочным маслом. Выпекаем один час при температуре 150 градусов.
Шаг 10 из 11
Когда «Panpepato» будет готово,достаем из формы,ставим остывать, а затем заворачиваем в фольгу и оставляем на 12 часов. Затем на водяной бане растапливаем горький шоколад и поливаем с двух сторон наш пряник
Готово!
Когда шоколад застынет, разрезаем «Panpepato». Приятного аппетита ))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!