Слоеные булочки из дрожжевого теста
Слоеные булочки из дрожжевого теста. Из этих булочек очень удобно готовить бутерброды, слои надрываются и между ними кладем начинку. Конечно - эти булочки заменять хлеб.
Ингредиенты
- Мука 600 гр.
- Вода 350 мл.
- Масло оливковое 50 мг.
- Сметана 2 ст.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Соль 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
В теплой воде развести дрожжи с сахаром и оставить на 15 минут.
Шаг 2 из 10
Теперь влить масло и добавить сметану.
Шаг 3 из 10
Высыпать муку с солью и замесить тугое тесто.
Шаг 4 из 10
Выложить тесто в миску, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
Шаг 5 из 10
Тесто обмять и вернуть в миску на час. Когда тесто поднимется вторично, его обмять.
Шаг 6 из 10
Разделить на 4 части, чтобы легче было работать и придать плоскую форму толщиной 0,7 см. При помощи стакана или любой формы вырезать кружечки. Оставшееся тесто собираем в комок и придаем ему опять плоскую форму. И так поступаем с остальным тестом.
Шаг 7 из 10
Собираем булочки. На противень разложить кружечки теста, накрыть в два или три яруса. У меня три.
Шаг 8 из 10
Оставить в теплом месте, пока тесто поднимется.
Шаг 9 из 10
Выпекать при температуре 210 гр. минут 25.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!