Рождественский кекс с творогом орехами и сухофруктами
Рождественский кекс с творогом орехами и сухофруктами - это штоллен немецкой кухни. Такой кекс хранится максимум 3 месяца и чем он дольше хранится, тем вкуснее становится. Такие кексы готовятся на дрожжевом тесте или с разрыхлителем. Сухофрукты берем любые на свой выбор - у меня финики. Джем тоже на свой вкус.
Ингредиенты
- Мука 250 гр.
- Творог 150 гр.
- Сливочное масло 70 гр.
- Сахар 60 гр.
- Арахис 50 гр.
- Сухофрукты 200 гр.
- Разрыхлитель теста 2 чай.ло
- Яйцо куриное 1 шт.
- Джем абрикосовый 2 ст.лож.
- Сахарная пудра по вкусу
- Сливочное масло 2 ст.лож.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Сухофрукты - у меня финики, нарезать мелким кубиком, соединить с джемом и сахаром.
Шаг 2 из 9
Вбить яйцо, добавить творог и нарезать холодное сливочное масло.
Шаг 3 из 9
Влить ликер или водку, ром, коньяк - любой крепкий напиток.
Шаг 4 из 9
Все тщательно перемешать.
Шаг 5 из 9
Высыпать муку с разрыхлителем и перемешать. Замесить тяжелое тесто.
Шаг 6 из 9
Формуем продолговатый кекс, по центру делаем углубление и смазываем молоком верхушку.
Шаг 7 из 9
Нагреваем духовку до 180 гр. и выпекаем минут 40-45.
Шаг 8 из 9
Горячий кекс смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Дать кексу полностью остыть.
Готово!
Когда кекс остынет, щедро посыпать сахарной пудрой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!