Разборной пирог с начинкой из картофеля
Разборной пирог с начинкой из картофельного пюре с зеленью. Пирог разбирается на порционные пирожки. Тесто для пирога готовится сдобное дрожжевое. Пирог долгое время не черствеет.
Ингредиенты
- Мука 3 стакана
- Сливочное масло 30 гр.
- Масло оливковое 20 мг.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 2 ст.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Соль 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 1,5 чай.ло
- Молоко 120 мл.
- Зелень по вкусу
- Картофельное пюре 450 гр.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
В теплом молоке развести сахар, дрожжи. оставить на 15 минут.
Шаг 2 из 9
Потом вылить растопленное сливочное масло, оливковое масло, сметану. Яйцо разделить на белок и желток. белок вылить в жидкую смесь, а желток оставить для смазки пирога. Жидкую смесь перемешать лопаткой.
Шаг 3 из 9
Добавить муку с солью и замесить тесто.
Шаг 4 из 9
Тесто выложить в миску и оставить для поднятия.
Шаг 5 из 9
А пока тесто поднимается, нужно приготовить картофельное пюре с зеленью и сливочным маслом. Посолить и поперчить. остудить.
Шаг 6 из 9
Когда тесто поднимется, нужно его обмять и разделить на 8 частей. Каждой части теста придать форму лепешки, разложить начинку, свернуть края к центру.
Шаг 7 из 9
Выложить в форму в виде цветка швом вниз. оставить в теплом месте на 30 минут.
Шаг 8 из 9
Когда пирог увеличится, смазать яичным желтком и по желанию - посыпать кунжутом.
Готово!
Выпекать минут 35 в духовке при температуре 190 гр.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!