Бисквитный торт с кремом из сметаны
Бисквитный торт с кремом из сметаны. В основе торта яркий бисквит с пищевым красителем - но это на любителя, можно краситель отменить. И вкуснейший крем из сметаны с желатином и грушевым сиропом - сироп берем любой.
Ингредиенты
- Мука 180 гр.
- Крахмал 20 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 150 гр.
- Вода 50 мг.
- Краситель пищевой 0,5 чай.ло
- Разрыхлитель теста 5 гр.
- Сметана 500 гр.
- Сироп 250 мл.
- Груши консервированные по вкусу
- Желатин 10 гр.
- Молоко сгущенное 100 гр.
- Вода 70 мг.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 19
Желтки взбить с сахаром миксером до светлой массы.
Шаг 2 из 19
Яичные белки взбить отдельно.
Шаг 3 из 19
Краситель смешать с водой и влить в взбитые желтки с сахаром. Перемешать.
Шаг 4 из 19
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем. Высыпать частями в массу и перемешиваем ложкой.
Шаг 5 из 19
В последнюю очередь вмешиваем белки ложкой или лопаткой.
Шаг 6 из 19
Форму застелить пергаментной бумагой и вылить тесто. Отправить в разогретую духовку до 180 гр. и выпекаем минут 30-35 минут.
Шаг 7 из 19
Готовый бисквит нужно полностью остудить, срезать верхушку.
Шаг 8 из 19
Вынуть руками внутреннюю часть и превратить ее в крошку при помощи блендера. Или просто покрошить пальцами, но это дольше.
Шаг 9 из 19
Желатин замочить в воде. Потом чуть подогреть до теплого состояния, чтобы желатин расплавился.
Шаг 10 из 19
Густую домашнюю сметану смешать со сгущенным молоком.
Шаг 11 из 19
Вылить желатин и все тщательно перемешать.
Шаг 12 из 19
Внутреннюю часть торта полить любым сиропом. У меня сироп грушевый с маком. Достаточно 70-100 мг.
Шаг 13 из 19
Заливаем половиной сметанного крема.
Шаг 14 из 19
В крем вдавить любые консервированные фрукты или ягоды. У меня консервированная груша - кусочки.
Шаг 15 из 19
Основу торта с первой начинкой кладем в разъемную форму и посыпаем половиной крошки, придавить аккуратно ладонями.
Шаг 16 из 19
В оставшийся крем добавить еще грушевый сироп мг. 70. перемешать.
Шаг 17 из 19
Залить кремом торт.
Шаг 18 из 19
Посыпать оставшейся крошкой и полить еще сиропом, чтобы крошка лучше схватилась. Торт отправить в холодильник на 8 часов.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!