Венгерская ватрушка с шоколадной заливкой
Делюсь рецептом венгерской ватрушки. Вкусная и нежная ватрушка больше похожа на торт, чем на привычные нам ватрушки. Рецепт приготовления венгерской ватрушки довольно прост, а результат - восхитительный.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Творог
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Творог 600 гр.
- Сливочное масло 100 гр.
- Мука пшеничная 1,5-2 стак
- Сахар 50+100
- Яйцо куриное 6 шт.
- Сметана 30% жирности 5 ст.л.
- Сахар ванильный 1 пак.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Молоко сгущенное 160 гр.
- Шоколад черный 50 гр.
- Сливки 33% 20 мл.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Смешиваем муку с размягченным сливочным маслом и сахаром, перетираем все в крошку.
Шаг 2 из 10
Теперь готовим начинку. Смешиваем творог, яйца, стакан сахара и ванильный сахар. Творог лучше брать 10-12%
Шаг 3 из 10
Взбиваем миксером
Шаг 4 из 10
Приступаем к формированию ватрушки. Берем форму диаметром 26 см выстилаем дно бумагой для выпечки. Выкладываем треть теста. Разравниваем.
Шаг 5 из 10
Затем выкладываем творожную начинки и разравниваем.
Шаг 6 из 10
Сверху посыпаем оставшейся сухой смесью теста. Ставим ватрушку выпекаться в заранее разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах около часа. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
Шаг 7 из 10
Пока ватрушка выпекается, приготовим заливку. Для этого смешиваем до однородности сметану и сгущенку.
Шаг 8 из 10
За несколько минут до окончания выпечки ватрушки, растопим шоколад в сливках, я взяла шоколад из киндер-сюрприза
Шаг 9 из 10
Достаем горячую ватрушку из духовки и заливаем смесью сметаны и сгущенки. Затем остывшую ватрушку заливаем растопленным шоколадом. Это можно делать с помощью кондитерского мешка, а можно просто поливать тонкой струйкой из ложки.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!