Масляная погача
Этот сдобный хлеб выпекают в разных странах и у каждого рецепта свои особенности. Его делают с начинками и без, разных форм и размеров. Масляная погача рецепт болгарской кухни, красивый, пышный, вкуснейший хлеб.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Болгарская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука 2.5 стак.
- Молоко 1 стак.
- Соль 1 ч. л.
- Сахар пол ст. л.
- Дрожжи сухие 1 ст. л.
- Сливочное масло 60 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Кунжут по вкусу
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
В теплом молоке растворим сахар и дрожжи, пусть постоят минут десять.
Шаг 2 из 11
Затем добавляем соль, половину размягченного сливочного масла и муку. Вымешиваем мягкое тесто, сформируем шар, смажем его растительным маслом. И ставим тесто в тепло на час-полтора.
Шаг 3 из 11
Когда тесто увеличится, обомнем его и хорошо вымесим.
Шаг 4 из 11
Раскатаем пласт теста толщиной около одного см. Смазываем тесто по всей поверхности мягким сливочным маслом.
Шаг 5 из 11
Сворачиваем тугой рулет.
Шаг 6 из 11
Острым ножом разрежем рулет на примерно одинаковые треугольники.
Шаг 7 из 11
Круглую форму смажем маслом или застелим пергаментом и укладываем тесто в виде цветочка. Края рулета отлично сформируют серединку хлеба.
Шаг 8 из 11
Накрываем форму с тестом пленкой и оставляем в тепле около получаса, чтоб хлеб увеличился.
Шаг 9 из 11
Смазываем хлеб взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.
Шаг 10 из 11
Выпекаем погачу в хорошо прогретой духовке, при 180-ти градусах до красивого золотистого цвета 30-40 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!