Рулет «Ажурный»
Выпечка из дрожжевого теста всегда получается очень вкусной. Из дрожжевого теста можно приготовить огромное количество различной сладкой и не сладкой выпечки. Предлагаю приготовить необычный рулет из домашнего дрожжевого теста с шоколадом.
Ингредиенты
- Мука 2-2,5стак.
- Молоко 200 мл.
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Сливочное масло 70 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Шоколад молочный 100 гр.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
В теплом молоке растворить дрожжи с сахаром.
Шаг 2 из 13
Накрыть салфеткой и оставить на 10 минут.
Шаг 3 из 13
Затем добавить яйцо, размягченное сливочное масло и перемешать.
Шаг 4 из 13
Сюда же добавить муку и замесить тесто. Тесто положить в глубокую чашку, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час.
Шаг 5 из 13
Через час тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Шаг 6 из 13
Шоколад растопить на водяной бане.
Шаг 7 из 13
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. и равномерно смазать растопленным шоколадом.
Шаг 8 из 13
Края теста сложить в середину пласта.
Шаг 9 из 13
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом, выложить тесто с шоколадом, разрезать на полоски шириной 2 см. и скрутить спиральками каждую полоску.
Шаг 10 из 13
Выпекать в духовке при температуре +180 градусов 15-20 минут до легкого румянца.
Шаг 11 из 13
Спиральки аккуратно перевернуть, смазать растопленным сливочным маслом.
Шаг 12 из 13
Плотно свернуть в рулет, завернуть в бумагу для выпечки (все нужно делать быстро) и допечь в духовке при той же температуре еще 15 – 20 минут. Готовый рулет смазать горячим сиропом (вскипятить 4 ст.л. воды+2 ст.л. сахара)
Готово!
Рулет разрезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!