Хлеб - лепешка
Хлеб по мотивам грузинской выпечки. Здесь тесто готовится по рецепту для хлеба грузинской кухни - Шоти пури. Такой хлеб выпекается удлиненной формы с острыми краями. Но размер моей духовки не позволяет приготовить такие большие размеры и я буду готовить длинные широкие лепешки.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука 400 г
- Вода 280 мл.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Соль 1 чай.лож.
- Масло растительное 30-40 мл.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
В теплой воде разведите дрожжи и тщательно их перемешайте.
Шаг 2 из 12
Оставьте в теплом месте пока сверху появится пышная шапочка.
Шаг 3 из 12
Просейте муку с соль.
Шаг 4 из 12
Залейте в муку дрожжевую жидкость и начинайте перемешивать ложкой или лопаткой до однородной массы. Муку больше не добавляйте, хотя тесто будет еще липнуть.
Шаг 5 из 12
Накройте тесто пленкой и оставьте на час в теплом месте.
Шаг 6 из 12
Когда тесто увеличится в три раза.
Шаг 7 из 12
Ударьте его пару раз кулаком. Видите - сколько воздуха - пузырьков в тесте. Теперь работайте аккуратно. Смажьте руки растительным маслом. Достаньте тесто и разделите его на 2-3 части.
Шаг 8 из 12
Предварительно застелите противень пергаментной бумагой и припудрите бумагу мукой. Каждую часть теста растяните в руках и выложите на противень. На противне придайте нужную вам форму толщиной примерно 2-2,5 см.
Шаг 9 из 12
Оставьте на минут 30 в теплом месте.
Шаг 10 из 12
Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте минут 25-30 до румяной корочки.
Шаг 11 из 12
Полностью остудите на решетке и можно подавать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!