Лепешка с жареным луком и грибами

lorik26

28-10-2019, 14:44

3.00

3 голоса

Лепешка с жареным луком, грибами и перепелиным яйцом. Мягкая лепешка из теста для пиццы полита сырным соусом и запекается с жареным луком и грибами. Грибы можно брать любые.

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Мука пшеничная 1 стакан.
Мука ржаная 1 стакан.
Дрожжи сухие 7 г
Соль 1 чай.лож.
Сахар 1 чай.лож.
Вода 3/4 стакан
Масло оливковое 2 ст.лож.
Сыр твердый 30 г
Сыр мягкий 1 ст.лож.
Горчица сладкая 1 чай.лож.
Мука 1 ст.лож.
Молоко 150 мл.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 4 шт.
Вешенки 250 г
Яйцо перепелиное 2 шт.

Приготовление~1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 16

Смешайте пшеничную муку с сахаром и дрожжами.

Шаг 2 из 16

Залейте теплой водой и оливковым маслом. Перемешайте.

Шаг 3 из 16

Всыпьте ржаную муку с солью и замесите тесто.

Шаг 4 из 16

Выложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для поднятия теста.

Шаг 5 из 16

Разделите тесто на 2 части. Из этого количества выходит две пышные лепешки. Придайте тесту лепешку толщиной 1 см.

Шаг 6 из 16

Нагрейте сухую сковороду и жарьте лепешку с двух сторон по минуте - примерно каждую сторону.

Шаг 7 из 16

Переложите лепешку на противень застеленный пергаментной бумагой.

Шаг 8 из 16

А пока тесто отдыхало, нужно было подготовить начинку. жарьте минут 5-7 на растительном масле до готовности.

Шаг 9 из 16

Переложите на тарелку.

Шаг 10 из 16

Следом за грибами жарьте лук полукольцами с чесноком и розмарином. Посолите.

Шаг 11 из 16

Лук переложите на тарелку, а в сковороду всыпьте муку и перемешивая жарьте около 30 секунд.

Шаг 12 из 16

Влейте молоко, добавьте мягкий сыр и твердый на терку и горчицу, доведите до кипения и готовьте до густоты минуты две на малом огне.

Шаг 13 из 16

Смажьте щедро лепешку сырным соусом, разложите по всей поверхности лук.

Шаг 14 из 16

Разбросайте жареные грибы и вбейте яйца.

Шаг 15 из 16

Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. и запекайте до нужной вам консистенции яиц. Готовую лепешку посолите, поперчите и посыпьте зеленью.

Готово!

Приятного аппетита!