Булочки «улитки»
Булочки "улитки". Такие булочки готовятся из дрожжевого теста. А тесто может быть постное или сдобное, все на ваш выбор. У меня тесто на молоке без яиц и сливочного масла. Сладость тоже можно самим контролировать.
Ингредиенты
- Мука 260 г
- Молоко 75 мл.
- Вода 75 мл.
- Сахар 1 ст.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13
Смешайте молоко с водой, сахаром и дрожжами. Перемешайте.
Шаг 2 из 13
Всыпьте половину муки.
Шаг 3 из 13
Перемешайте ложкой и влейте оливковое масло.
Шаг 4 из 13
Подсыпая оставшуюся муку частями, замесите тесто на рабочей поверхности.
Шаг 5 из 13
Верните в миску, плотно закройте пленкой и оставьте на час.
Шаг 6 из 13
Через час тесто поднимется, нужно его обмять.
Шаг 7 из 13
Разделите тесто на кусочки размером с теннисный мяч - чуть меньше, примерно
Шаг 8 из 13
Раскатайте каждый шарик в длинный "шнурок". В центр воткните вилку.
Шаг 9 из 13
И начинайте крутить вилку по часовой стрелке, накручивая "шнурок" на вилку. Придерживая рукой тесто возле вилки, выньте ее.
Шаг 10 из 13
Разложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте на минут 40.
Шаг 11 из 13
Когда тесто увеличится, смажьте булочки взбитым яйцом.
Шаг 12 из 13
Выпекайте минут 20-25 при температуре 190 гр.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!