Дрожжевое тесто без опары
Предлагаю вашему вниманию универсальное дрожжевое тесто, которое готовится необычным способом без опары, а подъём теста происходит в холодильнике. Такое тесто можно хранить в морозильнике до 3 месяцев и при необходимости размораживать и готовить пироги, пирожки и пиццы
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 4 стакана
- Маргарин 200 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль щепока
- Дрожжи сухие быстродействующие 10 гр.
- Сахар 3 ст.л.
- Молоко 1 стакан
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
В теплом молоке растворяем сахар и всыпаем дрожжи. Накрываем салфеткой и оставляем на несколько минут
Шаг 2 из 6
Всыпаем в глубокую емкость муку и трем на крупной тёрке сливочный маргарин. Перемешиваем рукой в крошку.
Шаг 3 из 6
Вбиваем два яйца и перемешиваем
Шаг 4 из 6
Вливаем вспенившиеся в молоке дрожжи и перемешиваем до однородного состояния. Тесто не должно липнуть к рукам, поэтому в процессе подсыпаем муку.
Шаг 5 из 6
Готовое тесто перекладываем в пакет и отправляем на час - полтора в холодильник. Пакет должен быть просторным, плотно тесто не упаковываем, даем возможность подрасти тесту в холодильнике.
Готово!
Из готового теста готовим любую выпечку))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
.