Кекс с изюмом и вяленой клюквой
Предлагаю вашему вниманию рецепт домашней выпечки - Кекс с вяленой клюквой и изюмом. В этом рецепте необязательно использовать миксер, можно взбивать все ингредиенты венчиком.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 320 гр.
- Кефир 2,5 % 250 мл.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 120 гр.
- Ванилин по вкусу
- Сливочное масло 40 гр.
- Разрыхлитель теста 2 ч.л.
- Изюм кишмиш по вкусу
- Клюква по вкусу
- Крахмал картофельный 1 ч.л.
- Сахарная пудра посыпка
- Масло растительное для смазки
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 12
Промываем вяленую клюкву и изюм
Шаг 2 из 12
Растапливаем сливочное масло
Шаг 3 из 12
Взбиваем венчиком сахар с яйцами.
Шаг 4 из 12
Затем добавляем кефир, я использовала питьевой греческий йогурт и взбиваем далее.
Шаг 5 из 12
В муку добавляем разрыхлитель и ванилин. Постепенно всыпаем понемногу муку
Шаг 6 из 12
Получается густое тесто
Шаг 7 из 12
Изюм с клюквой перемешиваем в крахмале и добавляем в тесто.
Шаг 8 из 12
Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов. Смазываем форму для выпечки маслом и выкладываем тесто для кекса. Ставим в духовой шкаф на один час.
Шаг 9 из 12
Достаем кекс из духового шкафа.
Шаг 10 из 12
Переворачиваем на решётку до полного остывания.
Шаг 11 из 12
Посыпаем готовый кекс сахарной пудрой.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!