Тонкая пицца с колбасой и сыром
Впервые я попробовала этот рецепт чуть больше года назад, и с тех пор я пользуюсь только им. А все потому, что пицца получается тонкой, мягкой, нежной, действительно вкуснее, чем в пиццерии. Раньше я никак не могла добиться, чтобы пицца получилась тонкой и мягкой, тонкое тесто у меня высыхало в духовке и становилось дубовым. Но с этим рецептом теста я смогла приготовить идеальную пиццу, и теперь только экспериментирую с начинками.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 пиццы диаметром 32 см.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 пиццы диаметром 32 см.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Вода 200 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие 11 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар 1 щепотка
- Мука 500-600 г
- Кетчуп 2 ст.ложка
- Майонез 1 ст.ложка
- Колбаса копченая 150 г
- Грибы 4-5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Сыр моцарелла 250 г
- Масло растительное 2 ст.ложки
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Примерно на 1 стакан воды добавьте 1 пакетик (обычно это 11 г) сухих быстродействующих дрожжей. Туда же добавьте примерно 1 ч. ложку без горки соли и щепотку сахара. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут.
Шаг 2 из 10
Затем добавьте яйцо и растительное масло, перемешайте.
Шаг 3 из 10
Начинайте понемногу просеивать в жидкость муку и замесите мягкое тесто.
Шаг 4 из 10
У меня уходит около 600 г муки, в конце я смазываю руки растительным маслом, чтобы хорошо вымесить тесто, и оно не липло к рукам. Оставьте тесто на 20 минут, чтобы оно поднялось, а тем временем займитесь начинкой.
Шаг 5 из 10
Колбасу нарежьте тонкими кружочками, помидор порежьте кружочками или половинками кружочков, грибы и лук порежьте пластинками. Грибы предварительно можно обжарить, но мне больше нравится добавлять их сырыми. Моцареллу натрите на крупной терке.
Шаг 6 из 10
Тесто поднялось. Разделите его на 2 равные части. Одну часть раскатайте тонко и переложите на круглый противень, смазанный растительным маслом.
Шаг 7 из 10
Если у вас есть специальный соус для пиццы, используйте его, я же смешиваю 2 ст. ложки кетчупа и 1 ст. ложу майонеза и смазываю полученной смесью пиццу.
Шаг 8 из 10
Теперь выложите половину подготовленной начинки.
Шаг 9 из 10
Присыпьте моцареллой и отправьте в разогретую до 200-220 градусов духовку на 10-20 минут. Время запекания зависит от вашей духовки. Разогреть ее нужно до максимальной температуры и при выпекании следить, чтобы на не пересушилась. Тесто очень тонкое, поэтому приготовится очень быстро, сыр также быстро расплавится. Поэтому минут 10-15 в духовке обычно достаточно.
Готово!
Вот такой аппетитной у меня получилась пицца. Обязательно попробуйте! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!