Булочки синнабон с корицей и маскарпоне
Синнабон - это сеть американских кафе-пекарен по всему миру, которые предлагают посетителям свежие булочки с корицей. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления домашних булочек с корицей и сливочным кремом из маскарпоне.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 550 гр.
- Молоко 250+50 мл.
- Дрожжи сухие быстродействующие 8 гр.
- Сливочное масло 250 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 160 гр.
- Соль щепотка
- Сахар коричневый 140 гр.
- Корица 20 гр.
- Сыр маскарпоне 250 гр.
- Сахарная пудра 50 гр.
- Сахар ванильный 1 ч.л.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Продукты для приготовления булочек должны быть комнатной температуры. Растапливаем 80 гр. сливочное масло. В тёплое молоко добавляем 2 ложки сахара и всыпаем дрожжи. Накрываем полотенцем и оставляем на 10-15 минут.
Шаг 2 из 11
Просеиваем муку, добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Затем вливаем поднявшиеся дрожжи. Добавляем яйца и растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем подниматься на полтора часа.
Шаг 3 из 11
Тесто должно увеличиться в объёме в три раза.
Шаг 4 из 11
Готовое тесто обминаем руками и раскатываем в прямоугольник.
Шаг 5 из 11
Смешиваем коричневый сахар с корицей.
Шаг 6 из 11
Пласт теста смазываем мягким сливочным маслом и обильно посыпаем смесью сахара и корицы. Скручиваем плотно в рулет и разрезаем на порционные кружочки.
Шаг 7 из 11
В форму для запекания кладём булочки, накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут. Затем отправляем в духовой шкаф и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут до золотистого цвета.
Шаг 8 из 11
Пока выпекаются булочки, приготовим крем-заливку. Для этого смешаем маскарпоне комнатной температуры с теплым, слегка подогретым молоком и сахарной пудрой.
Шаг 9 из 11
Поливаем горячие булочки заливкой-глазурью и оставляем пропитаться на 10 минут.
Шаг 10 из 11
Вот такие готовые ароматные и очень вкусные булочки с корицей синнабон.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!