Греческие сфакьяни-питы
Питы - традиционные лепёшки греческой кухни. У каждой хозяйки свои секреты их приготовления. Начинки могут быть разными. Я предлагаю свой вариант.
Спасибо за рецепт Оле Бабич.
Спасибо за рецепт Оле Бабич.
Ингредиенты
- Вода тёплая 1 стак.
- Соль 1 ч.л.
- Алкоголь (греч. анисовая водка узо) 1 ст.л.
- Мука пшеничная (сколько заберёт) 1,5 - 2 стак.
- Фета или брынза (начинка) 100 г
- Творожный сыр Филадельфия (начинка) 1 ст.л.
- Твёрдый тёртый сыр (начинка) 1 ст.л.
- Петрушка, рубленая зелень ( начинка) 1-2 ст.л.
- Соль, перец (начинка)
- Масло оливковое 1-2 ст.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 11
1. В тёплу. воду добавить соль, алкоголь, 1 ст.л. оливкового масла
Шаг 2 из 11
2. Постепенно добавлять муку до получения мягкого эластичного теста.
Шаг 3 из 11
3. Разделить тесто на 8 шариков и дать ему отдохнуть.
Шаг 4 из 11
4. Начинка: натереть на тёрке брынзу, твёрдый сыр, добавить творожный сыр и мелко рубленную петрушку.
Начинка может быть и другой.
Начинка может быть и другой.
Шаг 5 из 11
5. Перемешать до однородности.
Шаг 6 из 11
Каждый шарик теста раскатать в тонкую лепёшку и смазать внутри начинкой (1 ч.л.)
Шаг 7 из 11
Поднять края и защепить их к центру, как мешочек.
Шаг 8 из 11
Перевернуть лепёшку швом вниз и ещё раз раскатать.
Шаг 9 из 11
Сковороду хорошо разогреть, смазать оливковым маслом и обжарить питы с двух сторон до румяности на среднем огне.
Шаг 10 из 11
Подавать горячими. Очень вкусно с маслинами, к лёгким летним супам вместо хлеба или со сметаной, на завтрак.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!