Шведский сахарный кекс Sockerkaka
Сахарный кекс оправдывает своё название: у него изумительная хрустящая сахарная корочка и нежный вкус. Прекрасная нежная выпечка! Интересный метод приготовления...заходите, готовьте, очень вкусно будет!
Спасибо SvitlanaOl из Швеции.
Спасибо SvitlanaOl из Швеции.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Шведская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар 1 стак
- Масло сливочное 50 г
- Молоко 150 мл
- Мука 150 г
- Ванильный сахар 1 пак.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Яйца хорошо взбить с сахаром, минут 5-7, практически до растворения сахара.
Шаг 2 из 5
В сотейнике подогреть молоко, добавить сливочное масло, дать ему раствориться, выключить, оставить немного остыть.
Просеять муку, разрыхлитель, добавить ванильный сахар.
Просеять муку, разрыхлитель, добавить ванильный сахар.
Шаг 3 из 5
Ввести в яйца горячую молочно-масляную смесь, постепенно добавляя мучную смесь и взбивая миксером на мал.скорости. В зависимости от страны, муки может уйти больше или меньше.
Шведской муки уходит - 100 г, немецкой - 150-160 г, российской - до 250 г!!!
Тесто должно быть не очень густым, но и не жидким, омлетным, чуть гуще, чем на оладьи, стекать ленточкой с венчика.
Шведской муки уходит - 100 г, немецкой - 150-160 г, российской - до 250 г!!!
Тесто должно быть не очень густым, но и не жидким, омлетным, чуть гуще, чем на оладьи, стекать ленточкой с венчика.
Шаг 4 из 5
Это пропорции на мал.форму: застелить форму пекарской бумагой и вылить тесто, запекать в разогретой до 160*С духовке ок.50-60 мин., до сухой лучинки и румяной корочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!