Шведский сахарный кекс Sockerkaka

barska

1-05-2014, 13:34

0 голосов

Сахарный кекс оправдывает своё название: у него изумительная хрустящая сахарная корочка и нежный вкус. Прекрасная нежная выпечка! Интересный метод приготовления...заходите, готовьте, очень вкусно будет!
Спасибо SvitlanaOl из Швеции.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Шведская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 5

Яйца хорошо взбить с сахаром, минут 5-7, практически до растворения сахара.

Шаг 2 из 5

В сотейнике подогреть молоко, добавить сливочное масло, дать ему раствориться, выключить, оставить немного остыть.

Просеять муку, разрыхлитель, добавить ванильный сахар.

Шаг 3 из 5

Ввести в яйца горячую молочно-масляную смесь, постепенно добавляя мучную смесь и взбивая миксером на мал.скорости. В зависимости от страны, муки может уйти больше или меньше.
Шведской муки уходит - 100 г, немецкой - 150-160 г, российской - до 250 г!!!
Тесто должно быть не очень густым, но и не жидким, омлетным, чуть гуще, чем на оладьи, стекать ленточкой с венчика.

Шаг 4 из 5

Это пропорции на мал.форму: застелить форму пекарской бумагой и вылить тесто, запекать в разогретой до 160*С духовке ок.50-60 мин., до сухой лучинки и румяной корочки.

Готово!

Приятного аппетита!