Апельсиновый кекс с ванильным пудингом и цукатами
Ароматный, мягкий, достаточно воздушный кекс с цукатами очень подойдет для вечернего чаепития как в кругу семьи, так и в компании гостей. Кекс готовится очень быстро, получается высоким и в меру румяным.
Ингредиенты
- Мука 250 гр
- Пудинг ванильный 1 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Масло растительное 100 гр
- Сахар 200 гр
- Разрыхлитель теста 1 ст.л
- Цукаты 50 гр
- Апельсин 1 шт
- Эссенция апельсиновая 2 капли
- Сметана 100 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
В миске смешиваем растительное масло и яйца. С апельсина снимаем цедру и выдавливаем сок. Сок добавляем к яйцам и маслу.
Шаг 2 из 8
Добавляем сметану или густой йогурт.
Шаг 3 из 8
Я использую ванильный пудинг, можно взять любой на ваш вкус.
Шаг 4 из 8
Теперь очередь за разрыхлителем и мукой их также добавляем в тесто.
Шаг 5 из 8
Добавляем цедру апельсина и апельсиновую эссенцию. Также добавляем цукаты, у меня были апельсиновые и клубничные.
Шаг 6 из 8
Форму для выпечки смазываем растительным маслом.
Шаг 7 из 8
Выкладываем тесто в форму, оно должно занять 70% формы, в процессе выпекания кекс поднимется. Отправляем форму в разогретую до 180 гр С духовку на 40 минут.
Готово!
Угощайтесь!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!