Лимонные кексы
Ароматные, нежные, воздушные кексы с добавлением цедры свежего лимона. Отлично подойдут как для домашнего чаепития, так и угощения гостей. Яркий лимонный аромат выпечки никого не оставит равнодушным, угощайтесь!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 250-270г.
- Цедра лимона 4 ч. л.
- Молоко 200 мл.
- Сахар 150 г.
- Сода гашеная уксусом 0.5 ч. л.
- Сливочное масло 100 г.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Помыть лимон, осушить бумажным полотенцем и натереть цедру на мелкой терке. Количество добавляемой цедры лимона регулируйте по своему вкусу. Я добавила 4 чайных ложки.
Шаг 2 из 6
Яйца взбить с сахаром до образования пышной пены, лучше это делать миксером на максимальных оборотах.
Шаг 3 из 6
К яичной массе добавить растопленное на водяной бане сливочное масло, молоко и цедру лимона, перемешать.
Шаг 4 из 6
Добавить порциями пшеничную просеянную муку и соду гашеную уксусом. Уксус я использую яблочный натуральный. Можно соду заменить на 2 чайные ложки разрыхлителя для теста. Взбить всю массу венчиком и дать постоять минут 10. Тесто не должно быть густым, по консистенции как на оладьи (как жидкая сметана).
Шаг 5 из 6
Разлить тесто по силиконовым формочкам. Отправить в заранее разогретый духовой шкаф до 180 градусов, выпекать до готовности (до румяной корочки). Готовность проверять зубочисткой.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!