Черничный кекс
Черничный кекс - очень вкусная и ароматная выпечка - очень нежная и пышная. Сверху чернично-сахарная корочка придает интересную нотку. Кекс становится необычайно вкусным, когда полностью охладится и какое-то время настоится. Подать этот кекс можно как с молоком, так и с чаем.
Ингредиенты
- Мука 350 гр
- Яйцо куриное 4 шт
- Сахар 300 гр
- Сливочное масло 100 гр
- Масло растительное 50 гр
- Сметана 200 гр
- Ванилин 1 пакет
- Разрыхлитель теста 2.5 ч.л
- Черника 100 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Яйца и сахар взбить до пышной массы (3 ст.л сахара оставить). Добавить сливочное (размягчить) масло, ванилин и растительное масло, снова взбить.
Шаг 2 из 6
Добавить сметану и еще раз взбить. Всыпать муку и разрыхлитель. Лопаткой все тщательно перемешать.
Шаг 3 из 6
Готовое тесто выложить в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом (пергамент лучше смочить водой).
Шаг 4 из 6
Чернику смешать с сахаром, который остался (3 ст.л.).
Шаг 5 из 6
Выложить чернику с сахаром сверху - на тесто.
Готово!
Выпекать черничный кекс при 180 градусах, около 1 часа (проверить готовность лучинкой).
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!