Конфитюр из баклажанов с имбирем и шоколадом
Не поверите, но это вкусно. Описать вкус сложно. Сладковатый, с легкой кислинкой, с имбирной ноткой и, конечно, шоколааадный... очень шоколадный. Дочка, гурман-привереда оценила на ура. Очень вкусно с сыром. Рецепт из журнала Ю.Высоцкой.
Готовила 1/4 порции, на пробу. Буду готовить еще.
Готовила 1/4 порции, на пробу. Буду готовить еще.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажаны 1 кг
- Сахар 800 г
- Свежий имбирь 50 г
- Сок 1 крупного лимона
- Шоколад черный (75% какао) 250 г
Приготовление~более 1 часа
Баклажаны нарезать мелкими кубиками (шкурку счищала).
Вскипятить 300 мл воды с сахаром, выложить баклажаны и натертый на мелкой терке имбирь, варить на слабом огне, помешивая примерно 1 час.
Влить лимонный сок, перемешать и измельчить блендером в пюре.
Добавить плитки шоколада, помешивать, чтобы шоколад полностью разошелся.
... мне итог показался жидковатым, поэтому уварила конфитюр еще немного, до большей степени густоты
Вскипятить 300 мл воды с сахаром, выложить баклажаны и натертый на мелкой терке имбирь, варить на слабом огне, помешивая примерно 1 час.
Влить лимонный сок, перемешать и измельчить блендером в пюре.
Добавить плитки шоколада, помешивать, чтобы шоколад полностью разошелся.
... мне итог показался жидковатым, поэтому уварила конфитюр еще немного, до большей степени густоты
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!