Гювеч из баклажанов
Это блюдо болгарской кухни.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 300 г.
- Помидор 3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Перец красный молотый 3 г.
- Петрушка 10 г.
- Соль по вкусу
- Масло сливочное 20 г.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Если баклажаны старые, то нужно сначала их нарезать, потом посыпать солью и оставить на 20 минут, затем промыть их.
Шаг 2 из 5
Морковь и лук очистить, нарезать кубиками. Петрушку вымыть и порубить. Смешать лук, морковь и петрушку.
Шаг 3 из 5
Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.
Шаг 4 из 5
В форму для запекания (они для этого используют специальный глиняный сосуд) выложить половину баклажанов, половину моркови с луком, половину помидоров, слои повторить. Перед тем как ложить оставшиеся баклажаны, помидоры нужно посолить и поперчить. Сверху полить овощи растопленным сливочным маслом.
Готово!
Запекать в духовке около 2 часов при температуре 180С(они готовят в печи). Украсить зеленью и подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!