Белковый крем на водяной бане
Белковый крем приготовить не составит особого труда если вы это сделаете с помощью водяной бани. Такой крем плотный, как зефир. Он отлично держит форму и подойдет для украшения тортов и пирожных.
- Вам понадобится:10 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Белок яичный 2 штуки
- Сахар 120 грамм
- Кислота лимонная 1 щеп.
- Сахар ванильный 5 грамм
Приготовление~10 мин.
Шаг 1 из 6
Хорошо помойте с мылом яйца. В стеклянную посуду выложите белки двух яиц.
Шаг 2 из 6
Добавьте сахар, лимонную кислоту и ванильный сахар.
Шаг 3 из 6
Взбейте миксером 1 минуту, только чтобы перемешать все ингредиенты.
Шаг 4 из 6
После налейте в кастрюлю воду так, чтобы она не касалась миски с белками и сахаром. Доведите воду до кипения. Поставьте миску с белками на кастрюлю и взбивайте миксером белки. Взбивайте до тех пор пока разводы от миксера не перестанут растекаться. А белки начнут хорошо держать форму. На это уйдет 4-5 минут.
Шаг 5 из 6
После снимите миску с белками с кастрюли и взбивайте еще 4-5 минут.
Готово!
Когда крем немного остынет можно украшать торт.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!