Веганское шоколадное мороженое на аквафабе
Мега шоколадное мороженое, приготовленное на жидкости или бульоне от фасоли, которая называется аквафаба. В качестве шоколадной составляющей я использовала горький шоколад с содержанием 75% какао, а также какао-порошок. И никакого лишнего сахара не надо, очень вкусно получается. Попробуйте!
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Бульон
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Бульон 150 мл
- Шоколад горький 100 г
- Масло кокосовое 30 г
- Какао-порошок 2 ст.л.
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 8
Для аквафабы я просто отварила фасоль и отмерила нужное количество. Также можно слить жидкость из консервированной фасоли. Итак, аквафабу нужно взбить миксером.
Шаг 2 из 8
Сначала она будет жидкой, но постепенно начнет сгущаться.
Шаг 3 из 8
Взбить до устойчивости.
Шаг 4 из 8
Растопить шоколад с кокосовым маслом в микроволновке или на водяной бане,
Шаг 5 из 8
добавить какао, перемешать.
Шаг 6 из 8
В несколько приемов соединить обе массы.
Шаг 7 из 8
Выложить в контейнер и убрать в морозилку до готовности. Это мороженое не нуждается в перемешивании.
Готово!
Подавать в виде шариков. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!