Картофельные оладьи с яблочным муссом
Драники, картофельные оладьи, необыкновенно вкусны! Свежеприготовленные, с пылу с жару, со сметанкой… Это замечательно! Несколько оригинальное сочетание мне встретилось в одном из кулинарных журналов. Вкус картофеля с луковой ноткой отлично сочетается с кисловатым яблочным муссом и ванильным нюансом.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйца куриные 2 шт.
- Мука 60 г
- Соль 5 г
- Яблоки 500 г
- Сахар ванильный 5 г
- Сахар 60 г
- Масло растительное 40 г
- Вода 60 г
- Лимоны 0,5 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Сперва следует приготовить мусс. Для этого нужно соединить в кастрюльке сок и цедру половины лимона (цедру предварительно счистить с еще целого лимона), сахар, ванильный сахар и воду. Довести до кипения и положить ломтики яблок, без шкурки и сердцевины. Варить 15 минут.
Шаг 2 из 5
Затем потолочь в пюре. Отставить в сторону.
Шаг 3 из 5
Картофель (у меня сорт Пикассо) промыть, почистить. Натереть на крупной терке. Поместить в миску, добавить мелко нарезанную луковичку, соль, яйца, просеянную муку. Можно положить пряности по вкусу. Перемешать.
Шаг 4 из 5
Выкладывать столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом (масло «берет» хорошо). Обжарить с обеих сторон.
Готово!
Подавать в горячем виде вместе с яблочным муссом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!