Печенье «Ёжики»
Недавно вспомнился давний рецепт печенья под названием «Ёжики», и решила его приготовить для семейного чаепития. Раньше в качестве начинки применяла грецкие орехи, а сейчас делала с вишнями. Рекомендую и Вам попробовать это вкусное печенье!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сливочное масло 100 грамм
- Желток яичный 2 штуки
- Сметана 15% жирности 1,5 ст. л.
- Мука 150 грамм
- Сода гашеная уксусом 1/3 ч. л.
- Вишня 200 грамм
- Сахар ½ стакана
- Какао-порошок 1,5 ст. л.
- Молоко 4 ст. л.
- Вафли 100 грамм
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Для приготовления теста понадобятся следующие продукты. По желанию можно добавить и немного сахара( неполной столовой ложки будет достаточно). А яйца нужно предварительно отварить до готовности.
Шаг 2 из 7
Сливочное масло или растительно-сливочную смесь (75 грамм ) размять, а яичные желтки растереть со сметаной.
Шаг 3 из 7
Добавить муку и соду, погашенную уксусом. Замесить тесто и убрать его в холодильник на час.
Для начинки можно использовать орехи или вишню. У меня была вишня в мороженом виде, её нужно разморозить и хорошо отцедить от сока.
Для начинки можно использовать орехи или вишню. У меня была вишня в мороженом виде, её нужно разморозить и хорошо отцедить от сока.
Шаг 4 из 7
По истечении времени сформовать небольшие кусочки, внутрь разместить вишенку и скатать шарик.
Полученные заготовки выложить на противень и выпекать в духовке при температуре 180°С в течение 15-20 минут.
Полученные заготовки выложить на противень и выпекать в духовке при температуре 180°С в течение 15-20 минут.
Шаг 5 из 7
Пока печенье остывает, можно приготовить глазурь и панировку из вафель с лимонной начинкой. Для этого понадобятся следующие продукты.
Шаг 6 из 7
Оставшийся кусочек масла (25 грамм), сахар и молоко прогреть в микроволновой печи до растворения. Добавить какао, смешать и довести смесь до кипения.
Остудив глазурь, можно окунать в неё остывшее печенье. А затем обваливать в вафельной крошке.
Остудив глазурь, можно окунать в неё остывшее печенье. А затем обваливать в вафельной крошке.
Готово!
Дать им немного подсохнуть и можно пробовать наши «Ёжики»!
Приятного всем чаепития!
Приятного всем чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!