Морковное печенье с изюмом и орехами
Предлагаю вам рецепт морковного печенья с грецкими орехами и изюмом. Печенье получается очень вкусное. Его получается много. По желанию можно добавить цедру апельсина или лимона, корицу или кардамон. Вместо йогурта можно использовать сметану любой жирности.
Ингредиенты
- Морковь 1-2 шт.
- Йогурт домашний 100 мл.
- Масло растительное 80 гр.
- Мука пшеничная 300-350 гр
- Сахар 150 гр.
- Сахар ванильный по вкусу
- Орехи грецкие по вкусу
- Изюм по вкусу
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 8
Смешать сахар, йогурт, растительное масло и ванильный сахар.
Шаг 2 из 8
Затем добавить 1 крупную или 2 небольших моркови натертых на мелкой тёрке. Перемешать.
Шаг 3 из 8
Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Вымешать однородное тесто. Муки может уйти больше или меньше, в зависимости от сочности и количества моркови.
Шаг 4 из 8
Затем в тесто добавить изюм и измельченные орехи. Перемешать. Тесто должно остаться липким и немного вязким.
Шаг 5 из 8
Влажными руками сформировать печенье и выложить его на противень застеленный пергаментной бумагой.
Шаг 6 из 8
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, 20-25 минут.
Шаг 7 из 8
По желанию готовое печенье можно украсить лимонной глазурью. Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком. На одну столовую ложку сахарной пудры, примерно, одна чайная ложка лимонного сока.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!