Пирожное бисквитное с кофейным кремом «Мраморное»
Очень вкусное пирожное, с чуть слышной кофейной ноткой. Готовится совсем не сложно!
Ингредиенты
- Мука 150 г в тесто, 60 г в крем = 210 г
- Яйца 4 шт
- Сахар 150 г в тесто, 70 г в крем = 220 г
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Разрыхлитель 10 г
- Соль щепотка
- Желтки 2 шт
- Какао (порошок) 1,5 ст. ложки
- Сливки 100 мл
- Кофе растворимый сухой 1,5 ст. ложки
- Сливочное масло 50 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
К яйцам добавить сахар и соль.
Шаг 2 из 6
Взбить в пышную массу. Продолжая взбивать, добавить ванильный сахар, разрыхлитель и муку. 1/3 теста выложить в другую посуду. Всыпать какао-порошок и хорошо размешать.
Шаг 3 из 6
Оставшееся тесто (белое) вылить в квадратную форму или противень, застеленный пергаментной бумагой. Ложкой сверху выкладывать темное тесто.
Шаг 4 из 6
Шпажкой или зубочисткой сделать узоры.
Шаг 5 из 6
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать бисквит до сухой спички. Дать бисквиту остыть.
Приготовить крем: желтки взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, муку, сливки, перемешать. Довести массу до кипения, добавить кофе. Постоянно мешая, варить крем до загустения.
Бисквит порезать на квадраты (он получится не очень высоким). Соединить 2 квадрата, смазав кремом (мраморный рисунок должен быть сверху). Дать пропитаться пирожному в течение часа и подавать к чаю, кофе.
Приготовить крем: желтки взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, муку, сливки, перемешать. Довести массу до кипения, добавить кофе. Постоянно мешая, варить крем до загустения.
Бисквит порезать на квадраты (он получится не очень высоким). Соединить 2 квадрата, смазав кремом (мраморный рисунок должен быть сверху). Дать пропитаться пирожному в течение часа и подавать к чаю, кофе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!