Торт «Розовый букет»
Бисквитный торт с прослойкой из взбитых сливок и клубничного конфитюра. Украшение из мастики. Торт тематический.. на 18 летие дочери..
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйцо куриное 5 шт.
- Сахар 120 гр.
- Молоко 50 мл.
- Мука пшеничная 70 гр.
- Крахмал 20 гр.
- Разрыхлитель теста 10 гр.
- Сливки 35% 200 мл.
- Конфитюр 30 гр.
- Загуститель для сливок 1 пакетик
- Сахарная пудра 2 ст.л.
- Сливочное масло 100 гр.
- Соус карамельный 50 гр.
- Мастика 200 гр.
- Сливочное масло 20 гр.
- Вода 20 гр.
- Сахарная пудра 500-600 гр.
- Пищевой краситель -
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром до белого цвета. Всыпать муку с крахмалом и разрыхлителем. Размешать, чтобы не было комочков и развести холодным молоком. Затем ввести взбитые в крепкую пену белки (можно с щепоткой соли)
Шаг 2 из 14
Тесто разделить на две части и выпечь коржи. Я пекла в разъемной форме.
Шаг 3 из 14
Готовым коржам дать остыть на решетке. Затем каждый корж разрезать на две части.
Шаг 4 из 14
Коржи можно пропитать сиропом, например. Это все на любителя. Я смазала английским кремом (готовым) и оставила на некоторое время впитаться.
Шаг 5 из 14
Холодные сливки взбить с закрепителем и добавить конфитюр. Еще раз хорошо размешать миксером.
Шаг 6 из 14
Промазать коржи и уложить один на другой.
Шаг 7 из 14
Сливочное масло и карамельный соус (у меня домашний карамель-кофе), но можно заменить на вареную сгущенку) взбить вместе.
Шаг 8 из 14
Смазать всю поверхность торта и убрать в холодильник.
Шаг 9 из 14
Для мастики растопить конфетки со сливочным маслом в микроволновой печи. На это уйдет чуть больше минуты. Лучше за этим следить ))
Шаг 10 из 14
Добавить воду и хорошо размешать.
Шаг 11 из 14
Всыпать сахарную пудру до желаемой консистенции (теста)
Шаг 12 из 14
Мастику разделить на кусочки и окрасить пищевым красителем.
Шаг 13 из 14
Мастику во время работы хранить в пакетике, чтобы кусочки не высохли раньше времени.
Украшаем по вкусу. Мой торт был предназначен для дочери, 18 лет.. декорчик-розочки, листики..
Украшаем по вкусу. Мой торт был предназначен для дочери, 18 лет.. декорчик-розочки, листики..
Готово!
-
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибочки,Аль !
Мариан,
Спасибо большое !