Торт «Капуччино шоколадный»
Воздушный, нежнейший торт с ароматом рома и капуччино и воздушным муссом из сливок!
Спасибо Ларочке Kleine Hase!
Спасибо Ларочке Kleine Hase!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйцо куриное 5 шт
- Сахар 225 г (175 + 50 )
- Мука 125 г
- Разрыхлитель теста 2 ч.л.
- Крахмал кукурузный 25 г
- Шоколад молочный (тёртый) 100 г
- Желатин (в пластинках) 6 шт
- Сливки (30%) 600 мл
- Капучино (сухой порошок) 6 ч.л.
- Ароматизатор (ромовый) 4 кап.
- Ванильный сахар 7 г
- Вода (горячая) 2 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Бисквит. Яйца взбить на высокой скорости 1 минуту, постепенно ввести 175 г сахара и ванильный сахар.
Взбивать ещё 2 минуты.
Взбивать ещё 2 минуты.
Шаг 2 из 14
Смешать просеянную муку, разрыхлитель и крахмал. Постепенно ввести в яичную смесь, перемешать миксером на низкой скорости.
Шаг 3 из 14
Добавить тёртый шоколад (у меня - шок.посыпка)
Шаг 4 из 14
Форму диаметром 26 см смазать маслом, застелить бумагой для выпечки, вылить тесто.
Выпекать в разогретой 180*С духовке 25-30 минут. Проверяем готовность деревянной лучиной.
Выпекать в разогретой 180*С духовке 25-30 минут. Проверяем готовность деревянной лучиной.
Шаг 5 из 14
Оставить бисквит немного остыть, аккуратно освободить и полностью остудить на решётке.
Печь бисквиты лучше накануне.
Печь бисквиты лучше накануне.
Шаг 6 из 14
На следующий день.
Крем. Замочить листочки желатина в хол.воде. Капуччино растворить в 2 ст.л. кипятка.
Крем. Замочить листочки желатина в хол.воде. Капуччино растворить в 2 ст.л. кипятка.
Шаг 7 из 14
Поместить чашку в сотейник с горячей водой.
Пластинки желатина отжать, ввести в капуччино, чтобы желатин разошёлся. Добавить 450 г сахара и ромовую эссенцию. Постоянно помешивать!
Пластинки желатина отжать, ввести в капуччино, чтобы желатин разошёлся. Добавить 450 г сахара и ромовую эссенцию. Постоянно помешивать!
Шаг 8 из 14
Взбить сливки
Шаг 9 из 14
Отложить 4 ст.л. сливок и перемешать с капучиново-желейной массой
Шаг 10 из 14
Ввести эту массу в сливки.
Шаг 11 из 14
Разрезать бисквит на 3 части и смазать кремом внутри
Шаг 12 из 14
каждую часть
Шаг 13 из 14
и сверху. Оставить застывать в хол-ке на пару часов
Готово!
Вот маленький кусочек в разрезике.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Еще бы... прочитала и уже хочется кусочек (вру, два ) )))