Торт «Цветы на снегу»
За окном разгулялась холодная и снежная зима, вот и на моем торте цветы пробиваются сквозь снег и изморозь, символизируя что весна победит!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Молоко сгущенное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Сгущенное молоко 1 банка
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука 1 стакан
- Разрыхлитель 13г
- Какао 1,5ст.л.
- Для крема: Яичный желток 2 шт.
- Сахар 100 г
- Крахмал 50 г
- Ванильный сахар по вкусу
- Молоко 300мл
- Орех грецкий очищенный 1 стакан
- Вишня 300 г
- Шоколад черный 100 г
- Сливки 33% для украшения
- Украшения из мастики и айсинга для украшения
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
К сгущенному молоку добавляем какао, тщательно перемешиваем, а затем вбиваем яйца и взбиваем.
Шаг 2 из 12
Добавляем муку, разрыхлитель и взбиваем до однородности.
Шаг 3 из 12
На пергаментной бумаге рисуем окружность (у меня 24 см), на нее выкладываем 1,5 ст.л. теста и равномерно распределяем.
Шаг 4 из 12
Выпекаем коржи 6-7 минут при температуре 180 гр. У меня получилось 6 коржей.
Шаг 5 из 12
Пока коржи остывают, готовим крем.Молоко кипятим с половиной сахара и ванилином. Желтки хорошо размешиваем с оставшимся сахаром и крахмалом. Немного молока вливаем в желтковую массу и быстро, тщательно перемешиваем, а затем хорошо размешиваем и медленно выливаем в кипящее молоко. На медленном огне доводим до загустения. Мешаем энергично, чтобы крем получился ровный, без комочков.
Шаг 6 из 12
Теперь осталось собрать торт. Первый корж смазываем кремом,
Шаг 7 из 12
сверху кладем вишни (у меня замороженные) и посыпаем измельченными орехами.
Шаг 8 из 12
Следующий корж также смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом. Следующий корж - вишня+орехи, затем - шоколад и т.д. Верхний корж только смазываем кремом.
Шаг 9 из 12
Оставшимся кремом смазываем бока торта и отправляем в холод на 5-6 часов.
Шаг 10 из 12
Когда торт пропитается кремом, покрываем его взбитыми сливками и аккуратно разравниваем.
Шаг 11 из 12
Осталось только украсить торт, я это сделала с помощью элементов из айсинга и цветов из мастики.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
У меня вот другой вопрос-А вишни при разморозке не потекут? Они же пускаю сок...
Вы пишите, что цветы сделали сами. Не знала, что такое возможно Какая Вы молодец!
Вы не могли бы выложить Мастер класс как сдклать такую мастику и такие цветы? Было бы замечательно!
С уважением, Юлия Николаисен