Торт «Мандарины на льду»
Мой рождественский торт.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйца (крупные) 3шт
- Сахар 6ст.ложек
- Мука 6ст.ложек
- Разрыхлитель теста 1.5ч.ложки
- Растительное масло 3ст.ложки
- Мак 2ст.ложки
- Орехи грецкие молотые 2ст.ложки
- Курага 6шт
- Крем:
- Творожные сырки ванильные 200г
- Белый шоколад 60г
- Сливки 33% 200мл
- Сахар 2ст.ложки
- Стабилизатор для сливок 0.5 пачки
- Для украшения:
- Орехи молотые 3ст.ложки
- Мандарины 3шт
- Желе безцветное 1 пакетик
- Кокосовая стружка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Выпекаем три бисквитных коржа с различными наполнителями. Для одного бисквита взбиваем 1 яйцо с 2 ст.ложками сахара. Емкость с яйцами ставим над кастрюлей с горячей водой и взбиваем миксером 5-6 минут до увеличения массы в 3 раза.
Шаг 2 из 13
Снимаем миску с водяной бани, добавляем 1ст.ложку растительного масла, размешиваем и добавляем 2ст.ложки муки, смешанной с 0.5ч.ложки разрыхлителя. Смешиваем методом складывания. Затем добавляем 2 ст.ложки молотых грецких орехов, осторожно перемешиваем.
Шаг 3 из 13
Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 12-15 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.
Шаг 4 из 13
Второй корж выпекать аналогично, добавив в тесто мак.
Шаг 5 из 13
В третий корж добавить мелко порезанную курагу, которую предварительно залить на 5 мин горячей водой.
Шаг 6 из 13
Готовые коржи охладить. Коржи получаются высотой 2.0-2.5см.
Шаг 7 из 13
Для крема: растереть творожные сырки с растопленным на водяной бане белым шоколадом.
Шаг 8 из 13
Сливки взбить с сахаром и закрепителем сливок.
Шаг 9 из 13
Добавить немного взбитых сливок в творожную массу, осторожно перемешать. Затем ввести оставшиеся сливки.
Шаг 10 из 13
Коржи переслоить кремом.
Шаг 11 из 13
Бока и верх торта тоже покрыть кремом. Бока обсыпать молотыми орехами.
Шаг 12 из 13
Верх торта украсить кокосовой стружкой и дольками мандаринов, покрытыми тонким слоем бесцветного желе, которое приготовить согласно инструкции на пакетике. Кусочки застывшего желе разложить по мандаринам.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо!