Медовик с малиной.
Медовик, конечно, больше зимний торт, но с жидким медом этого года и со свежей малиной получается что-то невообразимое. Нежные, тающие во рту коржи с ароматом малины и меда никого не оставят равнодушным. Рекомендую приготовить!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Масло сливочное 125гр
- Сахар 0.5стакана
- Яйцо 2шт
- Мед 0.5 стакана
- Мука 2 стакана
- Сода 1ч.ложка
- Уксус 1ст.ложка
- Сметана кислая 2ст.ложки
- Заварной крем:
- Молоко 0.5л
- Сахар 0.5 стакана
- Мука 1ст.ложка
- Крахмал 1ст.ложка
- Ванильный сахар 10гр
- Масло сливочное 150гр
- Малина 300гр
- Шоколадная помадка:
- Сахар 3ст.ложки
- Какао 3ст.ложки
- Молоко 3ст.ложки
- Масло сливочное 30гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Масло комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром, добавляем по одному яйца, мед ( жидкий), продолжая взбивать.
Шаг 2 из 11
Добавляем сметану, соду, погашенную уксусом и муку. Замешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Шаг 3 из 11
Форму ( у меня 20х20см) застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выкладываем ¼ часть теста и разравниваем руками, смазанными маслом.
Шаг 4 из 11
Выпекаем при температуре 180 градусов 8-10мин. Так выпекаем 4 коржа.
Шаг 5 из 11
В стакане холодного молока размешать муку и крахмал. В остальное молоко добавить сахар и довести до кипения.
Шаг 6 из 11
Влить в кипящее молоко тонкой струйкой смесь молока с мукой и крахмалом. Постоянно мешая, довести до загустения. Добавить ванильный сахар и охладить.
Шаг 7 из 11
Масло взбить миксером, добавляя постепенно заварной крем.
Шаг 8 из 11
Добавить в крем малину и осторожно перемешать. Переложить коржи заварным кремом с малиной.
Шаг 9 из 11
Верх медовика смазать шоколадной помадкой. Бока обсыпать крошкой из печенья.Для шоколадной помадки смешать сахар, какао и молоко, довести до кипения. Затем слегка охладить и добавить масло, размешать до его растворения. Дать медовику постоять минимум 3 часа.
Шаг 10 из 11
При подаче украсить медовик малиной и мятой, порезать на кусочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо!
Спасибо! Это так вкусно!