Майонез салатный на уксусе
Домашний майонез на уксусе для заправки овощных и мясных салатов.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Масло растительное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Масло растительное рафинированное 200 мл
- Уксус 2 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Чеснок 1 шт
- Яйцо куриное 1 шт
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 4
Используйте для приготовления только рафинированное масло. Уксус только яблочный.
Шаг 2 из 4
В длинную глубокую утварь вбиваем одно среднего размера куриное яйцо. Лучше конечно же использовать яйца домашние - вкус будет абсолютно другим!
Шаг 3 из 4
Теперь вливаем масло. С уксусом лучше использовать подсолнечное рафинированное. Внимание: вливаем только немого масла. Если влить сразу все, майонез не взобьется! Теперь при помощи блендера превращаем яйца с маслом в белую однородную массу. Дальше не переставая взбивать вводим все масло. Кладем уксус, соль, сахар и чеснок. Снова взбиваем. Густоту майонеза вы регулируете в зависимости от количества растительного масла: чем больше - тем гуще и жирнее.
Готово!
Готовый майонез переложите в стерильную баночку и накройте. Храните в холодильнике до 5 дней! Если вы заметили раньше, что он стал расслаиваться - лучше его выкинуть. Его качество зависит от свежести яиц.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!