Соус с шампиньонами и грибным порошком.
Этот соус, мне очень нравится, простотой приготовления и ярким насыщенным вкусом грибов.Подается он к любым блюдам - отварному или жареному мясу, котлетам. Он сделает непередаваемо вкусными банальные макароны или каши. Его даже можно просто намазывать на хлеб и есть в виде бутерброда.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Шампиньоны 400 Г
- Порошок грибной 1 ст. лож
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2 зубка
- Мука 1 ст. лож.
- Сметана 30% жирности 300 г
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Для приготовления соуса нам понадобятся шампиньоны,масло растительное, лук,сметана,грибной порошок,чеснок, мука, соль, перец.
Шаг 2 из 9
Грибы нарезаем не очень мелко.
Шаг 3 из 9
Лук нарезаем четверть кольцами и отправляем пассероваться на растительном масле.
Шаг 4 из 9
Грибы отправляем жариться к луку, жарим их на среднем огне минут 8-10.
Шаг 5 из 9
Муку жарим на сухой сковороде 2-3 минуты.Мука должна приобрести характерный запах орехов, но не должна поменять цвет.
Шаг 6 из 9
Мукой посыпаем грибы, быстро перемешиваем.
Шаг 7 из 9
Доливаем горячую воду, так, чтобы она частично покрыла грибы. Солим и только тогда добавляем грибной порошок. Его можно купить в магазине, но я делаю сама. Сухие грибы пропускаю в блендере. Стараюсь брать боровики и синюшки, они имеют более насыщенный аромат. Грибной порошок добавляю в супы и соусы. Аромат и вкус блюда становится намного интенсивнее.
Шаг 8 из 9
Наступила очередь сметаны, добавляем её и томим на маленьком огне ещё минут 5. Наш соус готов.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!