Котлета из фарша без лука с яйцом или бифштекс

nnoir

24-03-2015, 20:58

0 голосов

В советской кулинарии существует такое понятие как рубленный бифштекс. В привычной советской столовой это обычная котлета. но на самом деле это не так. В настоящий фарш для бифштекса не кладут ни хлеба ни лука или других овощей. Фарш для бифштекса состоит из мяса, специй, жира и воды.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Американская
Основной ингредиент:Фарш говяжий
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 6

В миску поместите фарш. К фаршу добавьте соль, специи, воду. Очень хорошо вымешайте фарш. Затяните миску пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 2 из 6

Из полученного фарша сформируйте котлетки круглой формы, слегка приплюснутые.

Шаг 3 из 6

Обжарьте на растительном масле со всех сторон.

Шаг 4 из 6

Возьмите репчатый лук крупного размера. Нарежьте его на большие кольца, довольно толсто.

Шаг 5 из 6

Разделите яйца на белки и желтки. В сковородку кладем по 1 колечку лука. В дырочку помещаем желток и пустоты заполняем белком. Жарим с одной стороны.

Готово!

Если белок яйца слегка разлился, ничего страшного. Удалите все лишнее. На каждый бифштекс выложите по 1 такому яичку. Подайте к столу.