Картофельные котлеты с грибным соусом из лисичек
Предлагаю вам рецепт славянской кухни, который готовят хозяйки в разных странах Европы "Картофельные котлеты с грибным соусом". Соус сегодня приготовлю из собранных летом лисичек и замороженных до лучших времен.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 1,5 кг.
- Мука пшеничная 2-3 ст.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливочное масло 50 гр.
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Грибы замороженные 700 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сметана 15% жирности 200 гр.
- Сахар 1 ч.л.
- Смесь перцев по вкусу
- Сухари панировочные панировка
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Размораживаем слегка приваренные лисички. Ставим варить очищенный картофель в подсоленной воде.
Шаг 2 из 14
Обжариваем и карамелизуем порезанный крупно лук.
Шаг 3 из 14
Добавляем к луку лисички
Шаг 4 из 14
Приправляем по вкусу и перемешиваем. Обжариваем минут 10.
Шаг 5 из 14
Добавляем сметану. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим на маленьком огне около 15-20 минут.
Шаг 6 из 14
Готовый грибной соус из лисичек.
Шаг 7 из 14
Измельчаем отваренный картофель, добавляем яйца и сливочное масло
Шаг 8 из 14
Добавляем муку и быстро замешиваем картофельное тесто.
Шаг 9 из 14
Мокрыми руками формируем котлетки и панируем в сухарях
Шаг 10 из 14
Выкладываем картофельные котлетки в сильно разогретое масло и жарим до золотистой корочки
Шаг 11 из 14
Переворачиваем и жарим с другой стороны до готовности
Шаг 12 из 14
Обжаренные котлетки перекладываем в форму и накрываем фольгой, чтобы не остыли.
Шаг 13 из 14
Выкладываем картофельные котлеты на тарелку и обильно поливаем грибным соусом
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!