Тушеная стручковая фасоль
Стручковая фасоль хороша по нескольким причинам: вкус, дешевизна и простота приготовления. Если же её потушить с другими ароматными овощами да добавить туда не менее ароматные зелень и специи, то появится ещё одна, главная причина полюбить стручковую фасоль - этот рецепт.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фасоль стручковая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фасоль стручковая 500 гр.
- Перец болгарский 2 шт.
- Помидор 3-4 ср.шт.
- Лук репчатый 3 ср.шт.
- Чеснок 3-4 зуб.
- Зелень по вкусу
- Морковь 1 ср.шт.
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Фасоль отвариваем до готовности. Примерно 8-10 минут.
Шаг 2 из 8
Начинаем нарезку овощей. Лук режем средними кусочками.
Шаг 3 из 8
Примерно так же нарезаем морковку.
Шаг 4 из 8
С помидоров с помощью ошпаривания снимаем кожицу и режем небольшими кубиками.
Шаг 5 из 8
Перцы очищаем от семян и перегородок. Нарезаем крупными кубиками. Нарезаем также мелко-мелко зелень.
Шаг 6 из 8
Разогреваем на сковороде растительное масло. Кладем в неё лук с морковью и обжариваем в течение 7-10 минут. Затем в сковороду отправляем помидоры, мелко порубленную зелень и чеснок, выдавленный через давилку. Снова обжариваем 7-10 минут. Наконец закладываем перцы, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут.
Шаг 7 из 8
Добавляем в сковороду отваренную фасоль, специи и соль. Вновь накрываем крышкой и тушим ещё 10 минут. Если на этом этапе в сковороде осталось мало жидкости от овощей - подливаем немного воды.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!