Мексиканский тако с черной фасолью
Мексиканский тако с черной фасолью. Это полузакрытый сэндвич - лепешка сложенная пополам с начинкой. В моем случае - черная фасоль, вареное мясо и овощной салат с чили.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Фасоль
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фасоль 1 стакан.
- Куриное мясо 200 гр.
- Огурец 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Перец чили по вкусу
- Чеснок 1 шт.
- Масло оливковое по вкусу
- Базилик 1 веточка
- Лук красный 1 шт.
- Специи по вкусу
- Мука 1 стакан.
- Вода 1/4 стакан
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 15
Фасоль можно использовать консервированную. Или - залить фасоль водой и оставить на ночь. Утром сменить воду и варить до готовности, в конце приготовления - посолить, добавить веточку базилика, сухой чеснок, тимьян. Варить минут пять, накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться.
Шаг 2 из 15
Лепешки можно купить готовые или приготовить самим. Муку смешать с водой, соль- щепотка, дрожжи- 0,5 чай.лож, оливковое масло 2-3 ложки.
Шаг 3 из 15
Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на столе на 30 минут.
Шаг 4 из 15
А тем временем - нарезать лук мелким кубиком, посолить, поперчить и добавить специи - у меня горчица в зернах, гвоздика, паприка, кориандр. Жарить пару минут.
Шаг 5 из 15
Выложить фасоль с жидкостью и готовить пока уйдет вся жидкость.
Шаг 6 из 15
Мясо можно использовать любое - вареное, тушеной, жареное. Хорошо утилизировать остатки. У меня куриное и свиное мясо. Нарезать мелко.
Шаг 7 из 15
Теперь салат из огурца, болгарского перца, перца чили, чеснок, специи, уксус, оливковое масло. Специи у меня те же, что и для фасоли с луком.
Шаг 8 из 15
Возвращаемся к лепешкам. Разделить тесто на 4-6 частей.
Шаг 9 из 15
Раскатать в тонкий пласт.
Шаг 10 из 15
Жарить с двух сторон на сухой сковороде. Сразу - пока они горячие, свернуть пополам.
Шаг 11 из 15
Все готово - собираем тако.
Шаг 12 из 15
Выложить на лепешки фасоль.
Шаг 13 из 15
Теперь мясо.
Шаг 14 из 15
И салат с выделившимся соком.
Готово!
Сразу подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!