Лазанки с капустой
Рецепт лазанок привезла из Польши и вот уже более 15 лет, это блюдо поселилось в нашем доме. Изделие Польской кухни, изготавливаемое из того-же теста, что и лапша, но нарезаемое крупными ромбами, или прямоугольниками. Готовят их с капустой, мясом, грибами, творогом, а также просто со шкварками.
Ингредиенты
- Мука 300 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Капуста белокочанная 0,5 гол.
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 1 ст. лож.
- Сливочное масло 2 ст. лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 15
Для приготовления лазанок нам понадобится мука, яйца, капуста, лук, соль, перец, масло растительное и сливочное.
Шаг 2 из 15
От муки отбираем 3-4 ложки, для подсыпки. Из оставшейся муки, яиц и 0,5 чайной ложки соли, замешиваем крутое тесто. Если тесто мягкое, добавьте муку.
Шаг 3 из 15
Готовое тесто разделите на 4 части, прикройте миской и оставьте на 0,5 часа для дозревания.
Шаг 4 из 15
Каждый пласт теста тонко раскатываем присыпая мукой и оставляем, чтобы тесто слегка подсохло.
Шаг 5 из 15
Пласты разрезаем на полоски, подсыпаем мукой.
Шаг 6 из 15
Затем нарезаем на ромбы, или прямоугольники.
Шаг 7 из 15
Рассыпаем их для просушки.
Шаг 8 из 15
Капусту нарезаем на широкие полосы.
Шаг 9 из 15
Затем разрезаем на квадратики.
Шаг 10 из 15
Отвариваем капусту в течении 7 минут и откидываем на дуршлаг.
Шаг 11 из 15
Лук мелко нарезаем и пассеруем на смеси растительного и сливочного масла.
Шаг 12 из 15
К луку, добавим отваренную капусту и продолжим жарить вместе. Солим, перчим.
Шаг 13 из 15
Подсохшие лазанки отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Шаг 14 из 15
Перемешиваем лазанки с капустой.
Готово!
Лазанки готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!