Капуста «провансаль»
Капуста "Провансаль" быстрого приготовления. Капуста готовится просто и быстро, а на выходе получается хрустящая, сочная, ароматная и очень вкусная. Морковь в этот салат можно и не добавлять, а вот болгарский сладкий перец - обязательно.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 кг.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Зелень по желанию
- Вода 150 мл.
- Уксус 9% 2 ст.лож.
- Масло оливковое 70 мг.
- Сахар 50 гр.
- Соль 1,5 чай.ло
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 7
Нашинковать капусту, высыпать соль и сахар. Перемешать и отжать руками, чтобы капуста стала мягче.
Шаг 2 из 7
На крупную терку морковь, чеснок на мелкую.
Шаг 3 из 7
Тонкой соломкой нарезать болгарский перец, по желанию добавить зелень, перец черный тоже по желанию и по вкусу.
Шаг 4 из 7
Кипяченную холодную воду смешать с уксусом, маслом - перемешать.
Шаг 5 из 7
Залить капусту, перемешать.
Шаг 6 из 7
На капусту тарелку и гнет. Оставить на 2-5 часов.
Готово!
Капуста готова через 2 часа, а лучше оставить на ночь. Хранить в банке под крышкой в холодильнике.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!