Капуста тушеная с баклажанами
Капуста тушеная с баклажанами получается очень вкусная, ароматная и сытная. Обжаренные баклажаны, болгарский перец и помидоры дополнят вкус обычной тушеной капусты. Попробуйте.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 350 гр.
- Баклажан 1-2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Сахар 0,5 ч.л.
- Порошок чесночный 0,5 ч.л.
- Перец болгарский 1 шт.
- Петрушка по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 8
Баклажан нарезать кольцами толщиной 1 см. Посолить их, залить холодной водой и оставить на 10-15 минут.
Шаг 2 из 8
Баклажан выложить на бумажное полотенце и обсушить. Затем обжарить его на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Шаг 3 из 8
Затем на растительном масле обжарить лук нарезанный мелкими кубиками и морковь натертую на крупной терке, в течение 5 минут.
Шаг 4 из 8
Капусту нашинковать и выложить в сковороду к луку с морковью. Обжарьте все вместе еще 5 минут.
Шаг 5 из 8
Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке, кожица должна остаться в руках.
Шаг 6 из 8
Затем в сковороду к обжаренным овощам добавить натертые помидоры, болгарский перец нарезанный кубиками, соль, перец, сахар и сушенный чеснок. Перемешать. Тушить под крышкой на небольшом огне 20-30 минут, периодически помешивая.
Шаг 7 из 8
Обжаренные баклажаны выложить в сковороду к капусте. Перемешать. Тушить еще 5-7 минут. В конце приготовления добавить мелко нарезанную петрушку.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!