Теплый салат со свининой и брокколи

belis07

24-11-2011, 09:26

5.00

1 голос

Очень вкусный теплый салат со свининой и брокколи. Йогурт и сметана намного легче майонеза, а хрустящая капуста брокколи придает салату особую пикантность.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Вырезка свиная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Cвиная вырезка 400 г
Брокколи 300 г
Кабачок цуккини 250 г
Помидоры 2 шт.
Кочан листового салата 1 шт.
Майонез 2 ст.л.
Натурального йогурта или сметаны 2 ст.л.
Маленькой салатной луковицы ½ шт.
Чеснок 1 шт.
Лимонного сок 1 ч.л.
Соль и молотый перец по вкусу

Приготовление~20-30 минут

Мелко рубим лук и чеснок. Кладем в плошку вместе с майонезом, йогуртом и лимонным соком. Добавляем соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем.

С вырезки срезаем лишний жир и пленки. Разрезаем пополам вдоль, а затем на ломтики толщиной около 6 мм.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем мясо, солим и перчим по вкусу, жарим, помешивая, около 3-4 минут, до готовности.

Перекладываем на тарелку.

В небольшой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. Кладем брокколи и отвариваем до мягко хрустящего состояния, около 5 минут.

Сливаем воду.

Кабачок разрезаем на 4 части вдоль, затем на ломтики толщиной около 1 см. Жарим, помешивая, в той же сковороде, где готовилось мясо, около 4 минут.

Помидоры нарезаем на дольки.

Листья салата рвем руками и кладем в салатник. Добавляем мясо, брокколи, цуккини и помидоры. Заправляем и подаем.