Тёплый салат из брокколи и картофеля под мандариновым соусом

5.00
1 голос
Приготовьте на ужин тёплый салат из отварных овощей, блюдо будет лёгкое и сытное. Также такой салат может отлично дополнть мясные или рыбные блюда. Мандариновый соус придаст свежесть. Фиолетовый картофель украсит салат своим необычным цветом.
Ингредиенты
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 8
Подготовить необходимые продукты. Укроп можно использовать сушеный, если нет свежего.
Шаг 2 из 8
Для приготовления соуса, мандарины разрезать пополам и выдавить сок.
Шаг 3 из 8
Смешать в чаше блендера мандариновый сок с растительным маслом. Добавить специи.
Шаг 4 из 8
Взбивать до состояния соуса. Количество соли и перца регулируйте по вкусу. Готовый соус держите в холодильнике.
Шаг 5 из 8
Для приготовления салата, разберите брокколи на соцветия. Опустите в кипящую подсоленую воду. Варить 10 минут. Капусту достать из горячей воды и опустить в холодную воду на 10 минут. Достать из воды и откинуть на друшлаг. Эта процедура поможет сохранить яркий цвет брокколи.
Шаг 6 из 8
Картофель залить холодной водой. Отварить до готовности. Готовый картофель очистить. Фиолетовый картофель варить нужно в кожуре для сохранения цвета.
Шаг 7 из 8
Картофель нарезать кусочками. Уложить овощи в форму для запекания, посолить. Подогреть в духовке перед подачей. Полить соусом из мандарин.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Удивила!!! Не могу поверить! Класс! От такого чуда, не откажусь!!!
6 февраля 2019 19:28
Ха - ха, мне тоже так показалось! Картофель фиолетовый выращиваю в цветочных горшках уже третий год. Это мой урожай. Могу выслать на рассаду такую картошечку.
6 февраля 2019 18:43
Салат повторить конечно не получится, нет синего картофеля, да брокколи если и есть, то цена кусается. Остаётся мандариновый соус.Интересный салат! А на фото 6 картофелина, как голова инопланетянина, с глазками, носом!=)))
6 февраля 2019 10:04