Пицца с мидиями и брокколи в мультиварке
Вкусная пицца из дрожжевого теста с мидиями, брокколи и сыром готовится достаточно быстро в мультиварке. Можно приготовить тесто для пиццы заранее, положить в холодильник и выпекать пиццу по мере надобности. Чтобы броколи в пицце не была твёрдой ее нужно предварительно бланшировать.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400 г
- Дрожжи пресованные 11 г
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Соль 6 г
- Сахар 1 ст.л.
- Вода 180 мл
- Кетчуп 50 мл
- Мидии 80 г
- Помидор 1 шт.
- Маслины 40 г
- Брокколи 150 г
- Сыр твердый 40 г
- Соль по вкусу
- Вода 800 мл
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 17
Для опары смешиваем муку (50 мл), дрожжи (11 мл), сахар (1 ст. л.), вливаем воду. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем до растворения и подхода опары, минут на 30.
Шаг 2 из 17
После того как опара подойдет вливаем туда остальную воду, добавляем соль, оливковое масло, просеянную муку. Замешиваем тесто с краёв ложкой.
Шаг 3 из 17
Вымешиваем тесто на пиццу и оставляем его подходить на 1 час в тёплом месте. Я готовила тесто впрок, поэтому положила его в холодильник.
Шаг 4 из 17
Раскатываем тесто.
Шаг 5 из 17
Из теста вырезаем вырезаем круг, у меня по размеру мультиварки.
Шаг 6 из 17
Из пергаментной бумаги вырезаем круг по размеру тесто и выкладываем его в мультиварку. На пергаментную бумагу выкладываем тесто, смазываем тесто кетчупом.
Шаг 7 из 17
Подготавливаем мидии для пиццы, у меня уже готовые маринованные мидии.
Шаг 8 из 17
Выкладываем на тесто с соусом мидии.
Шаг 9 из 17
Нарезаем маслины и помидор.
Шаг 10 из 17
Выкладываем на пиццу маслины.
Шаг 11 из 17
Кладем на пиццу слой помидор.
Шаг 12 из 17
Воду доводим до кипения, кладем в кипящую воду брокколи и бланшируем 5 минут. Достаём брокколи из воды нарезаем, солим по вкусу.
Шаг 13 из 17
Выкладываем на тесто для пиццы брокколи.
Шаг 14 из 17
Твёрдый сыр натираем на крупной терке.
Шаг 15 из 17
Посыпаем пиццу твёрдым сыром.
Шаг 16 из 17
Закрываем чашу мультиварки, выбираем режим приготовления "Пицца" на 20 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!