Запеканка из картофеля и брокколи с тунцом
Интересное сочетание овощей и рыбы в виде сытной запеканки порадует всех домашних.
Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Брокколи 300 г
- Яйцо 2 шт
- Помидор 2 шт
- Молоко
- Мука пшеничная
- Соль, перец
- Мускатный орех (молотый)
- Тунец (в собственном соку) 140 г
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Продукты. Тунец можно заменить на другую рыбную консерву с мягким вкусом (НЕ шпроты!)
Шаг 2 из 10
Картофель очистить, нарезать кубиками, отварить 10 мин. в подсоленой воде. В конце добавить брокколи, варить ещё 5- 7 мин. Вынуть шумовкой. Процедить.
Шаг 3 из 10
Тунец сцедить, размять вилкой. Помидоры нарезать дольками
Шаг 4 из 10
Отделить белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.
Шаг 5 из 10
Соус белый/Бешамель: в слегка разогретое сливочное масло добавить муку, мешать до однородности, добавлять молоко мАААленькими порциями, постоянно вмешивая его в масляную смесь, до тех пор, пока не получится соус. Мешать постоянно и непрерывно. Добавить мускатный орех (щепотку), соль и перец. Снять с плиты и в горячий соус добавить желтки, быстро размешать. Дать остыть до тёплого состояния.
Шаг 6 из 10
В тёплый соус ввести взбитые белки.
Шаг 7 из 10
В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, выложить картофель, брокколи
Шаг 8 из 10
добавить на картофель тунец и вложить ломтики помидоров
Шаг 9 из 10
Залить соусом
Готово!
Запекать в предварительноразогретой до 180*С духовке 20-30 мин.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!