Салат из цветной капусты
Рецепт этого салата я позаимствовала у Татьяны Маражо. Меня удивило то, что в нем использовалась цветная капуста в сыром виде. Я сырую так и не решилась положить, и немного видоизменила рецепт салата под свой вкус. Свежий и, в то же время, сытный салат.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Капуста цветная 200 гр
- Фасоль красная 150 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Уксус винный 1 ст.л
- Творожная масса 2 ст.л
- Морковь 100 гр
- Специи по вкусу
- Зелень 10 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Я использовала нежирный творог для заправки салата и винный уксус для маринада. Предварительно следует отварить красную фасоль и куриные яйца и дать им остыть.
Шаг 2 из 6
Яйца куриные чистим и нарезаем полукружочками.
Шаг 3 из 6
Цветную капусту разбираем на соцветия и разрезаем соцветия вдоль на пластины. Заливаем уксусом и оставляем на 10-15 минут мариноваться.
Шаг 4 из 6
Морковь натираем на терке для корейской моркови. Выкладываем в миску маринованную цветную капусту, красную фасоль, яйца, морковь. Добавляем творожную массу, солим и перчим салат по вкусу.
Шаг 5 из 6
Добавляем мелконарезанную зелень петрушки и хорошо перемешиваем все ингредиенты салата.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!