Макароны с котлетками из цветной капусты

Лучше использовать качан молодой цветной капусты.Специи можно добавить свои. Для начала нужно отварить цветную капусту до готовности в кипящей подсоленной воде, на это уйдет минут 10. Любые макароны также отвариваем, согласно инструкции на упаковке.

Овсяные хлопья будут связующим элементом всех ингредиентов и нам не понадобится яйцо. Заливаем хлопья водой и даем их немного набухнуть и стать мягче.

Лук и зелень нарезаем очень мелко и выкладываем в блендер.

С отваренной цветной капусты сливаем жидкость, даем капусте остыть и взбиваем ее в блендере с луком и зеленью.

В полученный фарш добавляем овсяные хлопья и вымешиваем фарш. Добавляем соль и специи по вкусу. Я заменила свежий чеснок на сушеный. Снова все перемешиваем и формируем из фарша шарики, обваливаем их в панировочный сухарях и обжариваем во фритюре.

Выкладываем готовые шарики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

В блюдо выкладываем отваренные макароны, добавляем сливочное масло. Сверху выкладываем шарики из цветной капусты.

Можно подать это блюдо с маринованным болгарским перцем или маринованными помидорами. Приятного аппетита!